Яєчний порошок та Жовток

Сухий яєчний порошок

  Сухий яєчний порошок зі свіжих курячих яєць має якості свіжих яєць,  , але набагато безпечніше з бактеріологічної точки зору та легший у використанні.

Вихідна сировина:  свіже куряче яйце.

Замінник:  1 кг сухого яєчного порошку відповідає приблизно 85-90 свіжим курячим яйцям.

Застосування:  випічка, напівфабрикати, майонез, соуси, паштети, ковбасні вироби, тісто тощо.