Соевый текстурат

Соевый текстурат (текстурат соевого белка, соевое мясо) — это продукт переработки соевых бобов. Является заменителем мяса, производимый обычно из обезжиренной соевой муки. Соевый текстурат — продукт быстрого приготовления, богатый белком и содержащий мало жиров. Широко используется в вегетарианской кухни и восточноазиатской кухни.

Используется с различными видами мясного сырья во всех видах колбасных продуктах, полуфабрикатах, мясных консервах.