Белок говяжий коллагеновый, говяжий коллаген Гелиос-11, фракция Инъект (Украина)

Размер частиц - до 130 мкм. Мелкий.

Белок коллагеновый – высокомолекулярный продукт, изготовленный из спилка гольевого шкур крупного рогатого скота по технологии, обеспечивающей сохранность его естественной структуры, предназначенный для использования в мясоперерабатывающей промышленности в качестве функциональной добавки.

Белок коллагеновый является функциональной добавкой, улучшающей структурно-механические свойства изделий, уменьшает термопотери и потери при хранении, снижает себестоимость продукции.

Белок коллагеновый применяется при приготовлении фарша-основы или для замены мясного сырья.

Белок коллагеновый является структурообразующим компонентом, способным создать протеиновый, термостабильный каркас, удерживающий влагу, хорошо эмульгирующий жиры как в холодном виде, так и в процессе термообработки при высоких температурах.

Преимущества использования коллагенового белка:

- улучшение структуры готового продукта за счет создания белковой матрицы;

- увеличение плотности и монолитности продукта;

- готовый продукт сохраняет форму и объем после термообработки;

- исключает бульоно-жировые отеки;

- улучшение нарезаемости;

- улучшение кусаемости продукта;

- повышение качества продукта за счет улучшения консистенции фарша, повышение органолептических свойств готовой продукции;

- улучшение физико-химических свойств готового продукта производимого по рецептурам с большими заменами основного сырья и МДМ;

- снижение себестоимости готовой продукции за счет частичной замены основного сырья полноценным белком животного происхождения.

Информация для спортсменов:

Коллагеновый протеин говяжий 

Коллаге́н — фибриллярный белок, составляющий основу соединительной ткани организма (сухожилие, кость, хрящ, дерма и т. п.) и обеспечивающий её прочность и эластичность. Коллаген обнаружен у многоклеточных животных; отсутствует у растений, бактерий, вирусов, простейших и грибов.Это основной компонент соединительной ткани и самый распространённый протеин у млекопитающих, составляющий от 25% до 35% протеинов во всём теле. Коллагеновый протеин – белок, имеющий аминокислотный состав, позволяющий использовать его организму для построения соединительных тканей, суставов, связок, кожи. Побуждает фибробласты к производству собственного коллагена;

• Обогащает аминокислотами и пептидами;
• Устраняет и предотвращает старение клеток всех внутренних органов и систем человека.
• Устраняет опущение внутренних органов (матки, желудка, почек и т.д.)
Коллаген представляет собой одновременно строительный материал и клей (kollo по-гречески – клей, коллаген –«рождающий клей»), которые формируют и «склеивают» все клетки организма. Иначе говоря, коллаген обеспечивает прочность и эластичность всем тканям и органам. Основная роль коллагена сводится к выполнению важной для организма восстановительной функции ― он участвует в метаболизме мышечной и соединительной ткани.

Белок Говяжй — высокомолекулярный натуральный волокнистый говяжий белок, получаемый из очищенной коллагеновой ткани животных по специальной технологии.
Позитивные эффекты коллагена:
• Укрепление хряща
• Укрепление связок
• Укрепление костей
• Улучшение питания мышц аминокислоты идут на строительство мышечной ткани, а относительно большое содержание аргинина 8% способствует улучшению кровотока в мышцах.
• Улучшение свойств кожи
Рекомендации по применению
В бодибилдинге и пауэрлифтинге для укрепления костей, связок и суставов коллаген рекомендуется принимать в дозе 5-10 г в сутки, за 1 или 2 приема в сухом виде, запивая водой между приемами еды или натощак. Добавка абсолютно безопасна и имеет полностью натуральное происхождение изготавливается из костей и хряща животных путем длительной варки и последующего разрушения ферментами или кислотами. Для увеличения результативности курса рекомендуется сочетать с хондроитин сульфатом и глюкозамин сульфатом. Либо использовать совместно с другими добавками для связок и суставов.