Білок яловичий колагеновий, яловичий колаген Геліос-11, фракція Ін'єкт (Україна)

Розмір частинок - до 130 мкм, мілкий.

Білок колагеновий – високомолекулярний продукт, виготовлений із спилка гольової шкіри великої рогатої худоби за технологією, що забезпечує збереження його природної структури, призначений для використання в м'ясопереробній промисловості як функціональна добавка.

Білок колагеновий є функціональною добавкою, що покращує структурно-механічні властивості виробів, зменшує втрати і втрати при зберіганні, знижує собівартість продукції.

Білок колагеновий застосовується при приготуванні фаршу-основи або заміни м'ясної сировини.

Білок колагеновий є структуроутворюючим компонентом, здатним створити протеїновий, термостабільний каркас, що утримує вологу, що добре емульгує жири як у холодному вигляді, так і в процесі термообробки при високих температурах.

Переваги використання колагенового білка:

- Поліпшення структури готового продукту за рахунок створення білкової матриці;

- Збільшення щільності та монолітності продукту;

- готовий продукт зберігає форму та об'єм після термообробки;

- виключає бульйонно-жирові набряки;

- Поліпшення нарізності;

- Поліпшення кусання продукту;

- Підвищення якості продукту за рахунок поліпшення консистенції фаршу, підвищення органолептичних властивостей готової продукції;

- Поліпшення фізико-хімічних властивостей готового продукту виробленого за рецептурами з великими замінами основної сировини та МДМ;

- Зниження собівартості готової продукції за рахунок часткової заміни основної сировини повноцінним білком тваринного походження.

Інформація для спортсменів:

Колагеновий протеїн яловичий

Колаген - фібрилярний білок, що становить основу сполучної тканини організму (сухожилля, кістка, хрящ, дерма і т. п.) і забезпечує її міцність і еластичність. Колаген виявлено у багатоклітинних тварин; відсутня у рослин, бактерій, вірусів, найпростіших і грибів. Колагеновий протеїн – білок, що має амінокислотний склад, що дозволяє використовувати його організму для побудови сполучних тканин, суглобів, зв'язок, шкіри. Заохочує фібробласти до виробництва власного колагену;

• Збагачує амінокислотами та пептидами;
• Усуває та запобігає старінню клітин усіх внутрішніх органів та систем людини.
• Усуває опущення внутрішніх органів (матки, шлунка, нирок тощо)
Колаген є одночасно будівельний матеріал і клей (kolloпо-грецьки – клей, колаген – «народжений клей»), які формують і «склеюють» всі клітини організму. Інакше кажучи, колаген забезпечує міцність та еластичність усім тканинам та органам. Основна роль колагену зводиться до виконання важливої ​​для організму відновлювальної функції – він бере участь у метаболізмі м'язової та сполучної тканини.

Білок яловичий - високомолекулярний натуральний волокнистий яловичий білок, що отримується з очищеної колагенової тканини тварин за спеціальною технологією.
Позитивні ефекти колагену:
• Зміцнення хряща
• Зміцнення зв'язок
• Зміцнення кісток
• Поліпшення харчування м'язів амінокислоти йдуть на будівництво м'язової тканини, а відносно великий вміст аргініну 8% сприяє покращенню кровотоку в м'язах.
• Поліпшення властивостей шкіри
Рекомендації щодо застосування
У бодібілдингу та пауерліфтингу для зміцнення кісток, зв'язок та суглобів колаген  рекомендується приймати у дозі 5-10 г на добу, за 1 або 2 прийоми у сухому вигляді, запиваючи водою між прийомами їжі або натщесерце. Добавка абсолютно безпечна і має повністю натуральне походження, виготовляється з кісток і хряща тварин шляхом тривалого варіння і подальшого руйнування ферментами або кислотами. Для збільшення результативності курсу рекомендується поєднувати з хондроїтин сульфатом та глюкозамін сульфатом. Або використовувати разом з іншими добавками для зв'язок та суглобів.