Яєчний жовток Ovostar, сухий яєчний ЖОВТОК пастеризований (Овостар, Україна)

Властивості:

Порошок яєчного жовтка виготовляється з висушених пастеризованих яєчних жовтків. Він багатий лецитином і гарним емульгатором. Він має відмінну розчинність і поживну цінність.

Застосування:

Використовується в рецептах, що вимагають емульгуючих властивостей яєчного жовтка. Його можна вживати в майонезі, морозиві, соусі та заварних кремах. Його також можна використовувати як загусник у солодких або пікантних соусах, промислових пекарнях, морозиві та молочних продуктах, майонезі та макаронах.